Escondidinho de Frango

Uma comidinha rápida, mas deliciosa, que vai surpreender seus convidados para o almoço

Ingredientes:

• Dois peitos de frango picados;
• uma cebola picada em cubinhos;
• duas latas de milho verde;
• uma lata de creme de leite;
• queijo parmesão ralado para polvilhar;
• queijo cheddar ou requeijão;
• fatias de queijo muçarela.
• Uma lata de molho de tomate pronto;
• sal, alho e cebolinha a gosto;

Leve o frango para refogar com a cebola, sal e seus temperinhos preferidos, (com uma pimenta de cheiro fica ótimo também).

Depois de bem sequinho coloque a lata de molho e deixe ferver por 5 minutos,(não precisa colocar água).

Enquanto isso bata as latas de milho com o creme de leite (eu não coloco sal nessa etapa).

Arrume o frango em uma travessa, coloque algumas fatias de queijo (não muitas para não ficar forte) o queijo cheddar ou o requeijão.

Jogue o creme de milho por cima e polvilhe o queijo parmesão.

Leve ao fogo para assar a uma temperatura de 180g por cerca de 30 minutos.

Na hora  de servir jogue um pouco de batata palha por cima!

Acompanha arroz branco e uma salda verde.

Façam e me contem o que acharam.

Beijos

Cupcake rápito

CUPCAKE TIPO BOLO PRESTÍGIO

Toda vez que vou  fazer cupcakes fico um tempão procurando uma receita legal na internet, depois tenho que ir atrás dos ingredientes certos, medidas...e blá, blá, blá...

Esse fim de semana resolvi renovar, aproveitei que tinha que fazer uns caps para a festinha da Nina e resolvi usar algo mais fácil e rápido (isso será um segredinho nosso, ok?)

Bolo pronto da Dona Benta e para a cobertura Mousse de chocolate do Dr Oetker, ficou simples, barato (rendeu muuuuuuito) e gostoso!

Vamos as explicações:

Bati em uma batedeira, conforme as instruções da embalagem um pacote do preparado para o bolo de chocolate e mais: três ovos, 150ml de leite gelado e uma colher de manteiga. No pacote se pede duas colheres de manteiga, mas coloquei apenas uma, assim as forminhas não se soltem dos cups, por estarem muito gordurosos.

Para assar vale uma observação importante, coloque pouca quantidade de massa nas forminhas, esse tipo de massa costuma crescer muito e pode transbordar das formas.

Aproximadamente uma colher de sopa, não muito cheia é o suficiente.

Leve ao forno à 180 graus por cerca de 20min. dependendo de cada forno, fique de olho para não queimar. Um pacote rendeu 30 cupcakes.

Para rechear os cupscakes fiz um tipo de beijinho de coco

1 lata de leite condensado;

1 vidro de 200ml de leite de coco;

2 pacotinhos de coco ralado;

1 colher de manteiga;

Leve tudo ao fogo até o ponto de brigadeiro mole.

Para rechear os cups faça um furo com o bico de confeitar, recheie com uma pequena bolinha da massa de coco, retire a massa do interior do bico e tampe colocando sobre o furo do cupcake.

Para fazer a cobertura misture 200ml de leite gelado com o pó para mousse, conforme a embalagem, fiz a receita dobrada e coloquei um pacotinho de gelatina sem sabor dissolvida em 5 colheres de água. Isso ajudará sua cobertura não desmontar.

Importante: Para colocar a gelatina, prepare o mousse, quando estiver com a consistência firme, acrescente a gelatina bem devagar, vá colocando uma colherinha de cada vez, mantendo a batedeira sempre ligada. Leve a geladeira e aguarde 4 horas antes de confeitar os cups.
Cada pacote rende 10 cupcakes.

Está é a Nina!

Iogurte caseiro

• 1 Copinho de iogurte ou coalhado natural;
• 1 litro de leite (pode ser o integral ou o semi-desnatado, nunca usei o desnatado, mas acho que dá certo também);
• 1 pacotinho de gelatina sem sabor.

Modo de preparar 

Aqueça o leite, mas não deixe ferver. O ponto certo é bem quente mas que dê para segurar a panela.

Coloque o copinho de iogurte natural e mexa suavemente até incorporar tudo.

Tampe a panela e enrole em uma toalha de mesa ou um pano de prato para manter aquecido, deixe no forno por 12 horas

Após as 12 horas dissolva a gelatina sem sabor conforme a embalagem e misture em seu iogurte.

Coloque em uma vasilha (uso as de sorvete) e mantenha em geladeira.

Iogurte de Morango

• 1 litro de iogurte caseiro (receita anterior)
• 1 bandeja de morango picado;
• 1 xícara de açúcar;
• ½ xícara de água.

Modo de preparar

Coloque a água e açúcar no fogo até começar a formar uma calda, acrescente os morangos e vá mexendo até amaciar os morangos e sua cor se transferir para a calda. Espere esfriar e misture no iogurte e leve para a geladeira.

Você pode variar as frutas e descobrir outros sabores

Bon appétit